خبر

صارفين ۽ ڪاروبار لاء هڪ صحتمند اختيار

جيئن ته ماڻهو ڪيترن ئي مطالعي کي پڙهي رهيا آهن جيڪي شايع ڪيا ويا آهن تازو کاڌي جي استعمال ۽ صحت جي وچ ۾ واضح ڪڙيون، هڪ ميوو ۽ سبزي جي استعمال جي توقع ڪري سگهي ٿو.

وڌڻ (ڪو به سزا جو ارادو ناهي).ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن ميوو ۽ سبزي جي استعمال ۾ واڌارو ڪري ٿو، هڪ پيغام ڪيترن ئي حڪومتن پاران مهم ۾ گونجيو ويو آهي

جيئن ته UK 5-a-day پروموشن جيڪا ماڻهن کي هر روز مختلف ميون ۽ ڀاڄين جي تجويز ڪيل مقدار کائڻ لاءِ همٿائي ٿي.ون فوڊ بزنس نيوز

آرٽيڪل نوٽ ڪيو ويو آهي ته 40 سالن کان گهٽ عمر جي صارفين گذريل ڏهاڪي ۾ تازو ڀاڄين جي سالياني استعمال ۾ 52 سيڪڙو اضافو ڪيو آهي.(اهو پڻ قابل ذڪر آهي ته انهن جي باوجود

مشوري اڃا تائين عالمي آبادي جو گهٽ تناسب آهي سفارش ڪيل مقدار کائي.)

ھڪڙو نتيجو ڪري سگھي ٿو ته صحتمند کاڌو ھڪڙو وڏو مارڪيٽ ڊرائيور آھي.فِچ سلوشنز - گلوبل فوڊ اينڊ ڊرنڪ رپورٽ 2021 جي مطابق، ميوو مارڪيٽ هر هڪ جي قيمت US $ 640 بلين آهي

سال ۽ هر سال 9.4٪ تي وڌي رهيو آهي، ڪنهن به خوراڪ جي ذيلي ڀاڱي جي تيز ترين ترقي جي شرح.هڪ وڌندڙ عالمي مڊل ڪلاس جنهن سان ڳنڍيل آهي اعلي ميوو واپرائڻ پڻ آهي

استعمال ٿيل ميوو جي تناسب ۾ اضافو ٿي سگھي ٿو.

عالمي سبزي منڊي وڏي آهي، 900 بلين آمريڪي ڊالر جي قيمت آهي، ۽ وڌيڪ مسلسل وڌي رهي آهي پر اڃا به خوراڪ جي منڊي لاءِ اوسط کان مٿي آهي.ڀاڄيون نظر اچن ٿيون

ضروري شيون - بنيادي کاڌو جيڪي گھڻن کاڌن جو وڏو حصو بڻجن ٿا - پر اتي پڻ غير گوشت ۽ گھٽ گوشت جي غذا ۾ اضافو آھي.ڀاڄيون، خاص طور تي جيڪي پروٽين ۾ وڌيڪ آهن،

انهن جي قدرتي حالت ۽ پروسيس ٿيل شين ۾، گوشت جي بنياد تي پروٽين جي متبادل طور تي وڌيڪ اهم ٿي رهيا آهن.(پڙهو ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين سپلائرز کي منهن ڏيڻو ڪجهه

ماني پروسيسر وانگر ساڳيون چيلينجز.)

 

ميوو ۽ سبزي جي پيداوار چئلينج

هڪ عروج واري مارڪيٽ فوڊ پروسيسرز لاءِ سٺي خبر آهي پر اتي سسٽماتي چئلينج آهن جيڪي ميوا ۽ سبزي جي سپلائي چين ۾ آهن انهن سان منهن ڏيڻ لازمي آهي:

 

حاصل ڪيل فصلن کي تازو رکڻ ۽ سٺي حالت ۾ مارڪيٽ ۾ آڻڻ جي ضرورت آهي.

پراڊڪٽس کي مختلف عنصرن جي ڪري (نقصان يا ڀڃڻ شروع ٿيڻ) تي زور ڏئي سگهجي ٿو جهڙوڪ درجه حرارت، انهن جي چوڌاري ماحول، روشني، پروسيسنگ سرگرميون،

microbial infestation.

اھڙا ڪيترائي ضابطا آھن جن کي لازمي طور تي عمل ڪيو وڃي ٿو نقل و حمل ۽ تازي پيداوار کي ذخيرو ڪرڻ ۾، ۽ جيڪڏھن عمل نه ڪيو وڃي، مصنوعات خريد ڪندڙن پاران رد ڪري سگھجن ٿيون.

سپلائي چين ۾ مزدورن جي کوٽ آهي، يقيني طور تي چونڊڻ تي پر بعد ۾ پوائنٽن تي پرچون يا کاڌي جي خدمت جي ذريعي.

ميوو ۽ ڀاڄين جي پيداوار موسم ۽ موسمي تبديلين جي ڪري متاثر ٿيندي آهي.گرميءَ جي انتها، ڏڪار، ٻوڏ سڀ ڪجهه مختصر ۾ پيداوار جي استحڪام کي تبديل ڪري سگهن ٿا

۽ ڊگهي مدت.

آلودگي.آلودگي جا واقعا سبب ٿي سگهن ٿا:

pathogens (جهڙوڪ ايڪولي يا سلمونلا)، يا

ڪيميائي (جهڙوڪ ڪيميائي صفائي يا ڀاڻن جي وڏي مقدار)، يا

غير ملڪي شيون (مثال طور ڌاتو يا گلاس).

اچو ته هن آخري شيء تي وڌيڪ ويجهي نظر رکون: جسماني آلودگي.

 

جسماني آلودگي تي مشتمل

قدرتي پراڊڪٽس هيٺيون وهڪري جي سنڀال ۾ چئلينج پيش ڪن ٿا.پوکيل سامان ۾ موروثي آلودگي جا خطرا هوندا آهن، مثال طور پٿر يا ننڍا پٿر ان دوران کڻي سگهجن ٿا.

حاصل ڪرڻ ۽ اهي پروسيسنگ سامان کي نقصان جو خطرو پيش ڪري سگھن ٿا ۽، جيستائين معلوم نه ڪيو وڃي ۽ هٽايو وڃي، صارفين لاء هڪ حفاظت جو خطرو.

جيئن کاڌو پروسيسنگ ۽ پيڪنگنگ جي سهولت ۾ منتقل ٿئي ٿو، اتي وڌيڪ غير ملڪي جسماني آلودگي جو امڪان آهي.ميوو ۽ سبزي جي پروسيسنگ مشين کي ٽوڙي سگھي ٿو

هيٺ ۽ وقت سان ختم.نتيجي طور، ڪڏهن ڪڏهن ان مشين جا ننڍا ٽڪرا هڪ پيداوار يا پيڪيج ۾ ختم ٿي سگهن ٿا.ڌاتو ۽ پلاسٽڪ contaminants حادثاتي ٿي سگهي ٿو

جي صورت ۾ متعارف ڪرايونٽ، بولٽ ۽ واشر، يا ٽڪرا جيڪي ميش اسڪرين ۽ فلٽر کان ڀڄي ويا آهن.ٻيا contaminants گلاس shards جي نتيجي ۾ آهن

ٽٽل يا خراب ٿيل جار ۽ ايستائين جو تختن مان ڪاٺ به ڪارخاني جي چوڌاري سامان منتقل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ٺاهيندڙ اهڙي خطري جي خلاف حفاظت ڪري سگهن ٿا ايندڙ مواد جي معائنو ڪندي ۽ آڊيٽنگ سپلائرز کي پروسيس جي شروعات ۾ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ ، ۽ پوءِ معائنو ڪرڻ.

پروڊڪٽس هر وڏي پروسيسنگ قدم کان پوءِ ۽ پيداوار جي آخر ۾ پروڊڪٽس موڪلڻ کان اڳ.

گڏوگڏ حادثاتي آلودگي، پروسيسنگ جي مرحلن ذريعي يا فصلن جي ذريعي، اتي موجود آهي عمدي، بدسلوڪي آلودگي کان بچائڻ جي ضرورت آهي.گهڻو

ان جو مشهور تازو مثال 2018 ۾ آسٽريليا ۾ هو جتي هڪ مايوس فارم مزدور اسٽرابيري ۾ سلائي سوئي رکيا، جنهن سان صارفين کي سخت نقصان جو خطرو هو.

خراب هو شڪرگذاري سان اسپتال ۾ داخل ٿيڻ کان وڌيڪ خراب نه هو.

پوکيل مختلف ميون ۽ ڀاڄين جو سراسر قسم هڪ ٻيو چئلينج آهي جيڪو پروسيسرز کي ڄاڻڻ گهرجي.پر جيتوڻيڪ ھڪڙي ھڪڙي پيداوار جي قسم جي اندر ھڪڙو وڏو ٿي سگھي ٿو

سائيز يا شڪل ۾ تبديلي جي مقدار جيڪا کاڌي جي چڪاس جي سامان جي صلاحيتن کي متاثر ڪندي.

آخرڪار، پيڪيج جي ڊيزائن کي کاڌي جي خاصيتن سان ملائڻ گهرجي ۽ ان کي حاصل ڪرڻ لاء مناسب هجڻ گهرجي ان جي آخري منزل تائين بهترين حالت ۾.مثال طور، ڪجهه مصنوعات

نازڪ آهن ۽ سنڀالڻ ۽ شپنگ ۾ نقصان کان تحفظ جي ضرورت آهي.پيڪنگنگ کان پوءِ معائنو پيش ڪري ٿو حتمي موقعو فراهم ڪرڻ لاءِ تيار ڪيل شين جي حفاظت لاءِ معائنو ڪرڻ ۽

پروسيسر جي ڪنٽرول کي ڇڏڻ کان اڳ معيار.

 

کاڌي جي حفاظت جا عمل ۽ ٽيڪنالاجيون

اهڙين امڪاني چئلينجن کي منهن ڏيڻ لاءِ فوڊ سيفٽي جي عمل کي مضبوط ڪرڻ جي ضرورت آهي.کاڌو ٺاهيندڙن کي ياد رکڻ گهرجي ته اهي واقعا ڪٿي به ٿي سگهن ٿا

پروسيسنگ ذريعي پرچون سيلز تائين وڌندڙ مرحلو.روڪٿام ڪجھ ڪيسن ۾ مدد ڪري سگھي ٿي، مثال طور، پيڪيج ٿيل مصنوعات تي ڇڪڻ وارو ثبوت.۽ ڳولڻ تي عمل ڪري سگهجي ٿو

صارفين تائين پهچڻ کان اڳ آلودگي کي ڳولي.

اتي کاڌي جي ايڪس ري جي چڪاس ۽ چڪاس سسٽم آهن جيڪي شيشي، پٿر، هڏا يا پلاسٽڪ جا ٽڪرا ڳولڻ ۾ مدد لاء استعمال ڪيا ويا آهن.ايڪس ري معائنو سسٽم کثافت تي ٻڌل آهن

پيداوار ۽ آلودگي جو.جيئن هڪ ايڪس ري کاڌي جي پيداوار ۾ داخل ٿئي ٿو، اهو پنهنجي ڪجهه توانائي وڃائي ٿو.هڪ گندو علائقو، جهڙوڪ هڪ آلودگي، توانائي کي به گھٽائي ڇڏيندو

وڌيڪ.جيئن ايڪس ري پروڊڪٽ مان نڪرندو آهي، اهو هڪ سينسر تائين پهچي ٿو.سينسر وري توانائي سگنل کي کاڌي جي شين جي اندروني تصوير ۾ تبديل ڪري ٿو.غير ملڪي معاملو

ڳاڙهي رنگ جي اونداهي ڇانو طور ظاهر ٿئي ٿو ۽ غير ملڪي آلودگي جي سڃاڻپ ۾ مدد ڪري ٿي.

جيڪڏهن توهان جو بنيادي خدشو آهي ڌاتو، تار، يا ميش اسڪرين جي آلودگي ننڍن، خشڪ شين ۾، پوء توهان کي هڪ ڌاتو ڊيڪٽر چونڊڻ گهرجي.ڌاتو ڊيڪٽرز اعلي تعدد استعمال ڪن ٿا

کاڌي يا ٻين شين ۾ ڌاتو جي موجودگي کي ڳولڻ لاء ريڊيو سگنل.جديد ملٽي اسڪين ميٽل ڊيڪٽرز پنجن تائين اسڪين ڪرڻ جي قابل آهن صارف جي چونڊيل تعدد

هڪ وقت تي هلندڙ، فيرس، غير فيرس، ۽ اسٽينلیس سٹیل ڌاتو آلودگي ڳولڻ جي سڀ کان وڌيڪ امڪانن مان هڪ پيش ڪري ٿو.

 فوڊ چيڪ ويگر هڪ سامان آهي جيڪو قابل اعتماد وزن جي ڪنٽرول لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي جانچڻ ۽ تصديق ڪرڻ لاءِ ته کاڌي جي سامان جو وزن ان لائن يا پيڪيجنگ کانپوءِ حتمي معائنو دوران

پيڪيج تي بيان ڪيل اڳوڻي وزن جي حد جي خلاف.اهي پڻ ڳڻپ ۽ رد ڪري سگهن ٿا هڪ بيحد معيار جي ڪنٽرول حل لاءِ جيتوڻيڪ سخت ٻوٽي جي ماحول ۾.هي

فضول کي گھٽائڻ، غلطين کي روڪڻ، ۽ ريگيوليٽري غير تعميل جي خطري کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي - غلط ليبلنگ کان بچاءُ.

 

خلاصو

ميوو ۽ سبزي پروسيسر انهن جي تازي شين کي صارفين جي هٿن ۾ حاصل ڪرڻ ۾ اهم چئلينج کي منهن ڏئي ٿو.فارمن مان حاصل ڪيل کاڌي جي چڪاس کان مانيٽرنگ تائين

پيداوار دوران سامان جي ٽٽل ٽڪرن لاءِ، دروازي کان ٻاهر موڪلڻ کان اڳ پيڪيجز جي تصديق ڪرڻ لاءِ، کاڌي جي وزن ۽ انسپيڪشن ٽيڪنالاجيون ميوا جي مدد ڪري سگهن ٿيون ۽

سبزي پروسيسر صارفين جي اميدن سان گڏ گڏوگڏ وڌندڙ عالمي مطالبن کي پورا ڪن ٿا.

۽ جيڪڏھن توھان حيران ٿي رھيا ھئا، ڪيان ۽ آلو آھن سڀ کان وڌيڪ وڪرو ٿيندڙ ميوا ۽ ڀاڄيون ترتيب سان.۽ ٻيو مضبوط وڪرو ڪندڙ، ٽماٽو، نباتاتي لحاظ کان هڪ ميوو آهي پر

سياسي ۽ ثقافتي طور تي سبزي جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي!

2024,05,13 ۾ Fanchi-tech ٽيم پاران ايڊٽ ڪيو ويو